(Série : Les vitamines B – Partie 3 a)

Les vitamines B sont de véritables centrales d’énergie pour votre corps. Elles participent à la production d’énergie, au bon fonctionnement du système nerveux, à la santé de la peau, des muscles et même de l’humeur.

Mais comme elles sont hydrosolubles, elles ne sont pas stockées en grande quantité : vous devez donc en consommer chaque jour. Et, avant de penser aux suppléments, commençons par la base : l’alimentation.

Comment prévenir les carences en vitamines B? Tout commence dans votre assiette.

  1. Les vitamines B se trouvent dans la vraie nourriture

Chacune des huit vitamines B se cache dans des groupes d’aliments différents. Une assiette variée et peu transformée reste la meilleure façon d’en obtenir suffisamment.

Protéines animales (viandes, poissons, œufs, produits laitiers)

→ Riches en B1, B2, B3, B5, B6 et surtout B12

Choisissez du poulet, du poisson, des œufs, du yogourt nature ou du fromage.

 

Légumineuses et céréales complètes

→ Bonnes sources de B1, B3, B5, B6 et B9

Intégrez lentilles, pois chiches, haricots noirs, quinoa, avoine ou riz brun.

 

Légumes verts et fruits frais

→ Essentiels pour la B9 (folates) et la B6

Mangez chaque jour des légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé, brocoli) et des fruits colorés (agrumes, bananes, avocats).

 

Noix, graines et avocats

→ Apportent B2, B3, B7 (biotine) et B5

Une poignée quotidienne de noix variées suffit à entretenir vos réserves.

Astuce : Les cuissons longues et les aliments industriels détruisent une partie des vitamines B. Préférez les cuissons douces (vapeur, mijoté, sauté rapide) et les aliments frais.

(Suite le 09-02-2026)

Dr Pierre Bernier, chiropraticien, D.C. 02 02 2026

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