La vitamine C a été découverte au début du XXe siècle grâce à des travaux sur la prévention du scorbut, une maladie causée par sa carence. La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est essentielle pour le corps humain, elle ne peut pas être produite par l’organisme et doit être obtenue à partir de l’alimentation. De plus, elle joue un rôle crucial dans plusieurs fonctions biologiques.

  1. Antioxydant puissant :
  • Aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent contribuer au vieillissement cellulaire et au mauvais fonctionnement des organes.
  • Peut contribuer à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète et certains types de cancer.
  • A un effet sur les maladies cardiovasculaires par l’amélioration des vaisseaux sanguins, la réduction de la tension artérielle et la diminution du niveau de mauvais cholestérol (LDL).
  1. Renforcement du système immunitaire :
  • Elle stimule la production et le fonctionnement des globules blancs, en particulier les lymphocytes et les phagocytes, essentiels pour combattre les infections.
  • Elle peut également réduire la durée et la gravité des infections comme le rhume. Cependant, certaines études disent que cela n’a pas vraiment un gros impact.
  1. Synthèse du collagène :
  • Elle est indispensable à la production de collagène, une protéine essentielle à la santé de la peau, des vaisseaux sanguins, des os, des dents et des cartilages.
  • Elle favorise également la cicatrisation des plaies, l’élasticité de la peau et la prévention des rides.
  • Elle aide à protéger la peau des dommages causés par les rayons UV et la pollution.
  1. Amélioration de l’absorption du fer :
  • Elle facilite l’absorption du fer non héminique provenant des aliments d’origine végétale, aidant ainsi à prévenir l’anémie ferriprive.
  1. Rôle dans la santé neurologique :
  • Elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs comme la dopamine et la sérotonine, importants pour le fonctionnement du cerveau (fonctions cognitives) et la régulation de l’humeur.

Prévention des carences et besoins quotidiens.

Une supplémentation régulière est particulièrement utile et recommandée pour les personnes ayant des besoins accrus ou qui ont une alimentation insuffisante (fumeurs, sportifs, personnes âgées, etc.) Les apports journaliers recommandés varient selon l’âge, le sexe et les conditions spécifiques (grossesse, allaitement, maladies).

En général :

  • Adultes : 75 mg à 90 mg par jour.
  • Fumeurs : besoin accru, car le tabac réduit les niveaux de vitamine C dans le corps.

Le taux recommandé selon plusieurs experts est bien en deçà de la dose idéale voire thérapeutique (prochain article).

Dr Pierre Bernier, chiropraticien, D.C.  13 01 2025

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