La vitamine D est liposoluble (qui doit être en présence de gras pour être absorbée et utilisée) et essentielle pour la santé, connue surtout pour son rôle dans le métabolisme du calcium et le renforcement des os. En plus de favoriser l’absorption du calcium et du phosphore dans les intestins, elle est cruciale pour maintenir des os et des dents solides ainsi que la santé musculaire.

Les principales sources de vitamine D :

  1. Synthèse par la peau : Le corps peut produire de la vitamine D lorsque la peau est exposée au soleil, en particulier aux rayons UVB. Cette production dépend de plusieurs facteurs, notamment la latitude, la saison, le moment de la journée, la couleur de peau et l’âge de l’individu.

Il est à noter que plus la peau est pâle plus elle sera capable de synthétiser de la vitamine et à l’inverse, plus elle est brune ou noire plus longtemps la peau devra être au soleil pour une même synthèse.

Nous devons donc avoir cet équilibre entre s’exposer au soleil et ne pas trop s’exposer pour protéger cette dernière. La tendance actuelle est définitivement de la protéger plus que moins. L’utilisation de crème solaire de façon excessive et le port de vêtement protecteur en particulier viennent diminuer grandement la synthèse de cette vitamine essentielle. C’est une question d’équilibre et de gros bon sens.

Sans vouloir entrer dans des discussions hors de mon champ de compétence, certaines recherches tendent à démontrer un lien entre une carence en vitamine D et certains cancers comme ceux du sein, de la prostate et colorectal. Nous avons besoin d’être exposés au soleil jusqu’à un certain point. Il faut toujours aller du côté de la prudence.

  1. Alimentaires : La vitamine D est également présente dans certains aliments, mais en quantité relativement faible. Les meilleures sources sont :
    • Le poisson gras (saumon, maquereau, sardine);
    • L’huile de foie de morue;
    • Le jaune d’œuf;
    • Les produits laitiers enrichis.

Les deux principales formes de vitamine D :

  • Vitamine D2 (ergocalciférol), que l’on trouve principalement dans les aliments d’origine végétale;
  • Vitamine D3 (cholécalciférol), présente dans les produits animaux et produite par la peau sous l’effet des UVB. La D3 est généralement considérée comme plus efficace que la D2 pour augmenter le taux de vitamine D dans le sang.

Les bienfaits de la vitamine D outre la santé osseuse, elle est impliquée dans :

  • Le système immunitaire : Elle joue un rôle dans la modulation des réponses immunitaires et pourrait aider à prévenir certaines infections;
  • La santé mentale : Certains liens ont été observés entre un faible taux de vitamine D et la dépression ou les troubles de l’humeur;
  • La prévention de certaines maladies : Des études suggèrent qu’elle pourrait réduire le risque de certaines maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Une carence en vitamine D peut entraîner des problèmes de santé tels que :

  • Le rachitisme chez les enfants (malformation osseuse);
  • L’ostéomalacie et l’ostéoporose chez les adultes;
  • Une sensibilité accrue aux infections.

Même s’il a y plusieurs facteurs en jeu, une exposition l’été au soleil sur les mains, les bras et le visage entre 10 h 00 et 15 h 00 devrait être suffisante pour la synthèse minimale de vitamine D. Cependant, en raison de la difficulté de synthétiser suffisamment de vitamine D en hiver dans certaines régions du Canada, plusieurs experts recommandent la prise d’un supplément, surtout si l’exposition au soleil est limitée.

Pour un adulte moyen, Santé Canada recommande donc entre 400 et 800 unités internationales par jour, été comme hiver selon que l’on s’expose ou non au soleil.

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Dr Pierre Bernier, chiropraticien, D.C.  02 12 2024

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