L’après DÉFI 30 JOURS
Merci à tous ceux et celles qui ont relevé le défi 30 jours. Plusieurs d’entre vous ont superbement bien fait alors que d’autres ont commencé à goûter aux bénéfices de ne pas consommer de produits céréaliers et de produits laitiers.
Plusieurs ont renversé leur diabète de type 2 ou de type adulte réduisant ou éliminant ainsi leurs médicaments. Vous avez tous et toutes perdu du poids, de l’eau et probablement pris un peu de masse musculaire. Certains d’entre vous ont vu leur pression artérielle se rapprocher de la normale et plusieurs ont ressenti beaucoup plus pendant les entraînements réguliers à la clinique.
J’aimerais que vous preniez quelques minutes de votre temps et que vous écriviez dans notre journal ou dans un courriel un court témoignage sur votre expérience du défi 30 jours. Il y a deux (2) raisons importantes pour vous de prendre le temps d’écrire ce court témoignage. La première est que cela vous permet de rendre ainsi votre expérience tangible et plus réelle. Vous prenez alors le temps de réfléchir et de noter ce que vous avez fait et les bienfaits que vous en avez retirés. Tony Robin dit qu’une vie remplie vaut la peine d’être enregistrée. La deuxième raison fait en sorte que vous aidez quelqu’un d’autre à prendre son courage et sa santé en main. Parfois un seul mot ou une phrase dite ou lue au bon moment peut changer une vie. Prenez donc l’engagement de le faire tout de suite ou d’ici demain à tout le moins. Vous pouvez aussi indiquer les kilos et les pouces ou centimètres perdus..
Ceci étant dit, nous voilà retourner à la vie « normale » et on doit se poser les questions suivantes : « Qu’est-ce qu’on fait à partir de maintenant? » et la plus importante, « Comment puis-je continuer à m’améliorer? ».
Ce qui est essentiel dans l’alimentation est de garder une certaine flexibilité face à ce que nous mangeons et face aux circonstances de la vie.
La pire chose à faire est de tout oublier et de retourner à notre alimentation comme avant le défi. À ce moment-ci, votre expérience serait comme d’aller au spa; ça fait du bien mais les bienfaits ne durent pas trop longtemps.
Une meilleure approche est de conserver le plus possible les bonnes habitudes (pas de grains ni de produits laitiers) tout en ne faisant pas un gros plat si on doit tricher lors d’un mariage ou d’une réception.
Si je veux continuer à m’améliorer alors je serai un peu plus rigoureux; aucun aliment à index glycémique élevé, pas ou peu de féculents, pas de produits céréaliers, pas de fruits sucrés, de petites portions de fruits non sucrés, pas de produits laitiers et des protéines animales de qualité de la grosseur de la paume de ma main.
Si je veux encore plus m’améliorer alors je me concentrerai sur la qualité des aliments que je consomme. Je choisirai mes légumes et fruits biologiques ou à tout le moins, local. Je consommerai des poissons de grande nage, jamais de poisson d’élevage. Je trouverai des viandes biologiques c’est-à-dire des viandes d’animaux nourris exclusivement à l’herbe et non aux grains. Si, à l’occasion, je veux prendre des produits laitiers (vache ou chèvre), je prendrai des fromages de lait cru biologique. Je pourrai, si je le veux, commencer à faire pousser quelques légumes moi-même. Je pourrai aussi commencer à faire germer mes propres graines pour ajouter à mes salades ou même penser à me faire des pains avec des grains germés, comme ceux de la Bible.
En terminant, un gros merci à tous et toutes d’avoir participé. Nous vous dévoilerons le gagnant ou la gagnante du concours très bientôt. L’avenir de la santé de la nation québécoise ou canadienne passe d’abord par la vôtre. C’est comme ça qu’on change le monde en se changeant soi-même d’abord, un petit peu à la fois.
Dr Pierre Bernier
