Cholestérol : mythes et réalités – 10
Premièrement, nous devons démystifier le lien entre le gras, le cholestérol et les maladies cardiaques mais aujourd’hui, je ne vous parlerai pas des bons gras et des mauvais gras ni des gras saturés et des gras de poissons.
Tous les gras sont composés d’acides gras. La différence entre les gras du beurre et ceux de l’huile d’olive provient des différentes proportions dans les acides gras. Comparez cela à un 5 dollars en 25 sous lesquels représentent 1 type d’acide gras et un autre 5 dollars constitué de 25 sous, de 10 sous, de 5 sous et de pièces de un sous. C’est la même quantité de gras mais les constituants sont différents.
